Долихос (гиацинтовые бобы, египетские бобы): секреты успешного выращивание из семян

Гиацинтовые бобы: применение в рецептах

Гиацинтовые бобы можно готовить как самостоятельное блюдо или гарнир. Также бобы – отличный ингредиент разных блюд, например супов, салатов, яичниц, рагу. Очень неплохо они сочетаются с морепродуктами и с бараниной.

Перед употреблением сухие гиацинтовые бобы, как и обычные, нужно варить примерно 1,5 часа, для сокращения времени варки их следует заранее замочить в холодной воде.

В течение всего плодоношения добавляйте созревшие свежие гиацинтовые бобы в овощные блюда – салаты, супы и гарниры. Тонкий аромат и сладковатый вкус сделают их более аппетитными и добавят нотку изысканности. Не удивляйтесь, если ваши близкие и друзья не один раз выскажут восхищение!

Кроме самих бобов в пищу можно использовать также стручки. Летом их можно просто есть прямо с грядки и добавлять в салаты. На зиму свежие стручки можно заморозить.

Происхождение бобов лобия

Считается, что гиацинтовые бобы родом из Африки. Хотя другие
историки предполагают, что лобия родом из Юго-Восточной Азии. Возможно, оттуда
ее завезли в Африку и другие тропические и субтропические страны.

Бобы лаблаб пробились в Индию из Африки где-то между 1500 и 1600
гг. В 1700-х годах их завезли в Европу. В 19 веке бобы гиацинта были завезены в
Америку как декоративное растение. В своих родных регионах (Азии и Северной
Африке) гиацинт выращивали в качестве источника пищи.

В настоящее время он распространился по тропикам и
выращивается в более теплых регионах мира. В основном культивируется в Индии,
Юго-Восточной Азии, Египте и Судане.

Лобия хорошо зарекомендовала себя в качестве продовольственной культуры в Индии и Юго-Восточной Азии. Кроме того, она широко выращивается мелкими фермерами в Африке

Поэтому можно с уверенностью сказать, что она является важной сельскохозяйственной культурой во многих странах, особенно в Судане

Как правильно посадить семена на рассаду

Гиацинтовые бобы выращивают из семян

Семена либо сразу высаживают в открытый грунт, либо сначала выращивают рассаду. Второй способ позволяет значительно увеличить скорость вегетации. Лианы намного быстрее развиваются и начинают цвести, если прорастить семена ранней весной в горшочках.

Важно! При высаживании семян сразу в открытый грунт сначала ждут, пока отступят ночные морозы. Конкретное время посадки в этом случае меняется в зависимости от региона

Сроки посадки

Для выращивания рассады семена сажают в горшочки или стаканчики в середине марта. Это время считается оптимальным. Также высадку выполняют в апреле.

Подготовка семян

У семян гиацинтовых бобов очень плотная оболочка. Она значительно замедляет прорастание и усложняет набухание, поэтому проводят скарификацию. Это не обязательное условие, но специалисты все же рекомендуют выполнять такую процедуру.

Также перед посадкой посадочный материал вымачивают в течение нескольких часов в теплой воде, чтобы оболочка стала мягче.

Интересное на сайте:

Что такое скарификация семян и как ее проводят

Скарификация – это процедура, которая предполагает целенаправленное повреждение оболочки семян. Ее проводят механическим способом. При помощи тонкого шила или иглы прокалывают покров. Также используют наждачную бумагу, чтобы протереть оболочку. После этой процедуры семена погружают в воду. Через сделанные отверстия влага поступает внутрь, благодаря чему начинается развитие ростка.

Грунт для рассады

Правильно подобранный грунт для выращивания лобии – наиболее важное условие для получения крепкого, здорового и развитого растения. Земля должна иметь нейтральную кислотность и быть рыхлой

Важно! Нельзя использовать кислый грунт. В этом случае развитие гиацинтовых бобов значительно замедлится

Также растение может просто не цвести.

Посадка и уход за рассадой

В каждый горшочек или пластиковый стакан высаживают по два боба на глубину 3-5 см. После этого землю сильно увлажняют до получения грязи.

Температуру в помещении, где будут находиться горшки

Первые всходы начнут появляться примерно на пятый день.

После прорастания семян горшки переставляют на подоконник или туда, где достаточно солнечного света. Если нет возможности это обеспечить, используют специальные фитолампы, которые способны полностью заменить солнце.

Световой день для рассады должен длиться от 10 до 12 часов. При недостатке света рассада начнет вытягиваться, что приведет к ослаблению ростков.

Полив выполняют только тогда, когда почва полностью высохнет. Желательно первое время увлажнять из пульверизатора, чтобы почва возле основания стебля не размывалась.

В мае горшки с рассадой начинают выносить на улицу, чтобы обеспечить закалку растениям. Сначала на 2-3 часа в день, затем длительность постепенно увеличивают. Так рассада будет привыкать к естественным условиям. Некоторым кустам к этому времени уже требуется опора.

Особенности выращивания

Долихос – растение, которое довольно несложно выращивать, тем не менее, посадка и уход должны быть своевременными и грамотными. Об этом и пойдет речь далее.

Для выращивания долихоса понадобится опора

Посадка в грунт семенами

Самое главное в выращивании долихоса – правильный выбор почвы: бобы очень любят нейтральный (ни в коем случае не выбирайте кислую почву, иначе гиацинтовые бобы замедлят свой рост, и растение может даже не зацвести) очень плодородный грунт. Будет отлично, если почва окажется слегка рыхлой. Место следует выбирать теплое, без доступа холодного ветра и обязательно с доступом большого количества тепла и солнечного света.

Вырастить лиану долихос вполне возможно, осуществив размножение из семян, главное соблюдать все правила. Во-первых, семена долихоса, как и любых других бобов, имеют довольно плотную оболочку, поэтому перед посадкой следует замочить их в теплой воде на несколько часов, чтобы немного ее размягчить. Прежде чем высевать семена в грунт, лучше прорастить рассаду в домашних условиях. Начинать выращивание рассады лучше ранней весной, ориентировочно в марте.

Проросшие семена сразу же высаживаем в небольшие горшочки или любую другую емкость. Поскольку гиацинтовые бобы очень чувствительны к отсутствию влаги, при выращивании рассады необходимо как следует поливать молодые ростки.

Прежде чем осуществлять высадку рассады в открытый грунт, желательно «приучить» молодые саженцы к свежему воздуху. С этой целью рассаду, достигшую 15 см в высоту, периодически выставляют на улицу на пару часов с постепенным продлением ее пребывания там. Место следует выбирать только солнечное, теплое, безветренное.

Когда воздух достаточно прогреется и на улице установится стабильно теплая погода (конец мая – начало июня), можно начинать посадку в открытый грунт, соблюдая достаточное расстояние между саженцами – около 30-40 см, расстояние меду рядами должно составлять не менее 0,7 м.

Цветение долихоса

Правильный уход

Уход за гиацинтовыми бобами весьма несложен, достаточно лишь осуществлять регулярный своевременный полив и помогать растению тянуться вверх при помощи специальных подпорок. В начальной фазе, когда растение еще молодо и только начинает активный рост, обязательно щедро насыщайте почву достаточным количеством теплой (обязательно отстоянной) воды регулярно. Если в летний период установится чрезмерно жаркая и засушливая погода, поливы должны быть ежедневными.

Обязательно установите подпорки рядом с каждым растением, чтобы помочь бобам расти и задать правильное направление роста. Что касается подкормок, то долихос не нуждается в большом количестве удобрений, достаточно лишь периодически вносить в почву азотные удобрения, чередуя их с калийными.

Совет. Если вы боитесь перенасытить бобы удобрениями, то можно использовать комплексные подкормки для бобовых.

Долихос отличается высокой устойчивостью практически ко всем болезням и вредителям. Лишь иногда на цветущей лиане можно заметить небольшие желтоватые пятнышки – чаще всего это свидетельствует о недостатке калия, что можно легко исправить немедленным внесением соответствующих удобрений.

Цвести долихос начинает к середине лета и вплоть до наступления глубокой осени. Цветки собираются в соцветия в листьевых пазухах. В одном соцветии может быть до 50 цветков. Стоит заметить, что цветки живут не более 3 дней, а все соцветие начинает опадать уже через три недели после зацветания.

Гиацинтовые бобы в ландшафтном дизайне

Как посадить долихос в открытый грунт — поэтапная инструкция

Посадка долихоса в открытый грунт не обладает серьезными трудностями, все процессы понятны и под силу даже начинающему садоводу

Однако при этом важно четко соблюдать все правила основных этапов подготовки к посадке и собственно самого процесса высадки растения на грядки. Рассмотрим характеристику и основные нюансы всех этапов посадки гиацинтовых бобов в открытом грунте

Этап 1. Выбор и приобретение посадочного материала долихоса

Прежде всего каждому садоводу необходимо задуматься о приобретении качественного посадочного материала.
Купить долихос можно в специализированном садовом центре или питомнике, который профессионально занимается разведением растений

При этом нужно учитывать, что это не такое уж и распространенное растение, поэтому порой найти рассаду или семена вьющейся сирени бывает достаточно сложно.
При выборе семян растения важно смотреть на срок годности, так как они теряют всхожесть примерно через 5-7 лет
К тому же важно обращать внимание на подготовленность семян к посадке. Обычно в инструкции должно быть указано, проводили ли семенам скарификацию.
В питомниках можно приобрести сразу готовую и крепкую рассаду долихоса
В этом случае необходимо перед покупкой тщательно осмотреть молодые растения

Побеги должны быть крепкими и гибкими, листья насыщенного цвета без признаков увядания. Почва в контейнере должна быть чистой и увлажненной.
Покупать стоит посадочный материал только тех сортов, которые культивируются в вашем регионе. Не стоит поддаваться на уговоры и приобретать очень экзотические разновидности долиихоса, так как их довольно сложно вырастить.

Этап 2. Выбор места для посадки долихоса

На следующем этапе подготовки важно определиться с местом посадки.
Так как это вьющаяся лиана, то место необходимо подбирать возле конкретной опоры. Можно выбрать участок вдоль стен построек или вдоль ограждений.
В данном случае идеально подойдет место возле беседок или террас

При посадке карликовых сортов долихоса можно подобрать место на балконе.
Участок под посадку обязательно должен быть хорошо освещен и с большим количество солнечных лучей на протяжении всего дня
Это связано с тем, что данное растение теплолюбивая культура с тропических стран.
Место также должно быть защищено от сильного ветра и сквозняков.
Идеально подходит для посадки рассады долихоса восточная сторона.
Важно также обращать внимание на предшественников, которые росли на участке до лианы. Лучше всего высаживать саженцы после огурцов, капусты или других корнеплодов.

Этап 3. Выбор и подготовка почвы для посадки долихоса

Данная культура предпочитает расти на плодородных и рыхлых почвах с большим содержанием питательных веществ.
При этом важно следить, чтобы грунт был нейтральной реакции, так как слишком кислая или щелочная почва может пагубно сказаться на растении.
Почва в месте посадки не должна содержать большое количество азота.
К тому же выбранный вами участок должен быть хорошо дренированным и не задерживать влагу.
Перед посадкой почву на участке тщательно перекапывают и удобряют органикой. При чрезмерно кислой реакции можно добавить немного древесного угля или извести.

Этап 4. Процесс посадки долихоса в открытый грунт

В открытый грунт семена или рассаду вьющейся лианы высаживают примерно в конце мая или в начале июня

При этом важно убедиться в отсутствии угрозы возвратных заморозков, которые могут негативно сказаться на молодых растениях.
Прежде всего необходимо подготовить посадочные лунки для высадки рассады. Делается это по определенным схемам

Посадочные лунки должны находится на расстоянии 45-50 см друг от друга в одном ряду. Если планируется двухрядная посадка, тогда между рядами обязательно нужно оставить расстояние в 100 см. В этом случае во втором ряду лунки делаются в шахматном порядке.
Если вы хотите посадить больше рядок долихоса, тогда обязательно оставьте между каждыми двумя рядами дорожки шириной в 70-80 см. Размер одной лунки в среднем должен составлять 10 см в диаметре и в глубину.
Перед посадкой обязательно пролейте грядки органическими удобрениями.
Контейнеры или горшочки с рассадой также необходимо полить, так как это значительно облегчит извлечение посадочного материала.
Далее аккуратно извлекаем один сеянец из ящика, стараясь не повредить корневую систему, и переносим его в посадочную лунку. Так поступаем со всеми остальными саженцами.
После посадки растения обильно поливают водой, а почву вокруг них присыпают слоем мульчи из торфа или опилок.
На этом этапе можно установить опору, так как долихос отличается достаточно быстрым ростом.

Сорта декоративной фасоли

В настоящее время более других известны и находят своё применение в украшении участков сорта:

• Мамонт — фасоль с белыми цветками различного оттенка и размера. Самый крупноцветковый сорт.

  Цветки у Мамонта белые, очень крупные

• Долихос пурпурный — фасоль с цветками фиолетовой окраски. Этот сорт часто называют вьющейся сиренью. Долихос — редкий пример фасоли с приятным ароматом, поэтому её ветки с крупными цветками часто добавляют в букеты. Соцветия хорошо стоят в вазах с водой до 2 недель.

  Долихос настолько похож на сирень, что некоторые даже сомневаются в принадлежности его к бобовым растениям

• Двухцветная — под этим названием объединяют группу сортов, отличающихся от других сочетанием двух цветов: часть цветков чисто белая, другая окрашена в насыщенный красный цвет.

  Мадам Баттерфляй — один из представителей сортов с двухцветной окраской цветков

• Турецкие бобы — популярный сорт, имеет оранжево-красные, даже огненные, алые цветки. Один из наиболее часто выращиваемых для украшения участка сортов. При своевременной посадке растения цветут на протяжении всего лета.

  Турецкие бобы — самый известный сорт декоративной фасоли

• Скалолаз — сорт с ярко-красными (часто даже бордовыми) цветами. В последние годы именно он вытесняет Турецкие бобы.

  Скалолаз — один из самых модных современных сортов

Уход за долихосом

Долихос любит обильный полив, поэтому желательно делать его каждый день. А в жару рекомендуется несколько раз. Для хорошего результата растение должно получать солнечный свет. Это растение дает отличный урожай и одновременно украшает участок. Бобы очень полезны, их используют в качестве самостоятельных блюд и в гарнирах.

Если рассада выросла ее необходимо аккуратно перенести, не повреждая корни и произвести высадку на расстоянии полуметра. Рядом с каждым кустом обязательно нужно чтобы была опора, стебли к ним подвязывают толстыми нитями. Это делается для формирования правильного роста.

Для этого подойдет увлажненная, рыхлая, питательная почва. Однако цветок может произрастать и в обычной земле с добавлением подкормок. Растение не способно расти в кислой почве. Лиана не требовательна в уходе, но в засуху важен полив обильный.

Для подкормки долихоса подходит чередование калийных и азотистых удобрений, также подойдет использование комплексных удобрений. В вегетативный период это следует делать один раз в четырнадцать дней.

Использование долихоса в кулинарии

Долихос – это не только необычайно привлекательная лиана. Это еще и древняя пищевая культура. Она достаточно широко распространена и особо востребована в индийской кухне. Бобы обладают насыщенным ароматом трав и содержат сбалансированное количество белка.

В еду используются зрелые сухие плоды и свежие зеленые стручки. Второй вариант значительно мягче, а по вкусу нежнее и утонченнее. Вкус бобов схож с фасолевым. Подробнее о его вкусовых свойствах можно прочитать на многочисленных кулинарных сайтах.

Может быть основным блюдом или в составе гарниров, салатов, супах. Превосходен по вкусу в сочетании с имбирем и кокосом. Как приправа к мясным блюдам добавляются зеленые бобы и недозрелые семена. Отлично сочетаются с пряностями, с рисом, овощами, морепродуктами.

В европейской кухне продукт редко применяется. На это повлияли два основных фактора. Плоды долихоса долго готовятся, а также в составе имеются вещества, которые в человеческом организме могут преобразовываться в синильную кислоту. Из-за этого бобы приходится долгое время вымачивать, периодически меняя воду, а потом варить не мене полутора часов. В интернете можно подобрать видео рецепты.

Бобы отлично восполняют потраченные силы и возобновляют человеческую энергию. Обогащают организм витаминами, и уменьшаю т уровень холестерина в крови. Бобы долихоса полезны людям при сахарном диабете, с болезнями печени и при пониженном иммунитете.

Так как в нем содержится белок схожий по структуре с животным. В растениях белок считается ущербным, но не в данном случае. Эти бобы можно замораживать, специалистами было доказано, это только увеличивает их пользу.

Лучшие сорта вьющейся сирени

Долихос имеет немало сортов. Отличаются они цветом листвы и цветков. Ниже представлены наиболее популярные сорта вьющейся сирени (долихоса) и даны их фото.

Сапфир

Лиана этого сорта вьющейся сирени отличается хорошим ветвлением, вырастает до 3 м. Листья крупные, симметрично расположенные, зеленые. Цветы среднего размера, сине-голубые, собраны в длинные пышные кисти.

Используется как ампельное растение одиночно либо вместе с вьющейся сиренью другого сорта, создавая разнообразные декоративные композиции.

Фиолетовая гирлянда

Сорт долихоса Фиолетовая гирлянда отличается интенсивным ростом. За сезон лиана может вырасти до 6 м. Особую декоративность растению придают сердцевидные листья красноватого цвета, а также яркие фиолетовые соцветия, свисающие наподобие гирлянды.

Внимание! Срезанные соцветия вьющейся сирени долго стоят в воде, поэтому их можно использовать для украшения дома или квартиры

Рубиновая луна

Многие считают долихос Рубиновая луна (в английской транскрипции Руби Мун) самым эффектным из всех сортов вьющейся сирени. Особенно это становится поздней осенью, когда выпадает снег. В это время на белом фоне великолепно смотрятся бобы насыщенного фиолетового цвета. Листья этого сорта имеют зеленый цвет, соцветия ярко-фиолетовые.

Лиана вьющейся сирени Руби Мун может достигать длины 3 м и более. Сорт устойчив к засухе и жаре.

Сиреневый каскад

Лиана этого сорта долихоса может вырасти до 4-5 м. Это сильнорослое и довольно сильно вьющееся растение с множеством боковых побегов. Листья зеленые с темно-бордовым оттенком. Фиолетово-сиреневые вьющиеся цветы собраны в соцветия-метелки примерно по 20 шт.

Сорт Сиреневый каскад хорошо подходит для украшения стен домов, беседок, различных конструкций. Часто этот долихос используют для озеленения балконов. Может выдерживать небольшие заморозки.

Ниагарский водопад

Лиана долихоса сорта Ниагарский водопад за сезон вырастает обычно на 3-4 м. Облиственность хорошая. Цветы сиреневые, яркие, собраны в соцветия-метелки.

Цветение растения продолжается вплоть до наступления холодов.

Лаблаб пурпурный

В зависимости от климатических условий, лиана этого сорта долихоса вырастает на 1,5-3 м. Листья крупные, сердцевидные. Отличаются заостренным кончиком и красноватым оттенком. Соцветия представляют собой кисти, в которые собрано до 40 некрупных цветков пурпурного цвета.

Важно! Бобы долихоса Лаблаб пурпурный можно употреблять в пищу

Уход, рекомендации, особенности выращивания

Можно соорудить шпалеру для побегов гиацинтовых бобов

Опора

После того, как рассада укоренится в лунках и начнёт развиваться в полную силу, необходимо позаботиться о прочной опоре. Опора обеспечит растению с пышной листвой и большим количеством соцветий возможность развиваться вертикально, чтобы боковые побеги не лежали на земле.

Это могут быть, как готовые опоры и шпалеры, купленные в специализированных магазинах, так и изготовленные самостоятельно. Проще, если растения высажены возле забора — стебли лобии можно подвязывать к нему с помощью джутовой бечёвки.

Полив

Гиацинтовые бобы плохо реагируют на скудный полив. Нуждаются в обильном, частом увлажнении почвы, в которой растут. В летние солнечные дни полив осуществляют ежедневно, утром или вечером.

После того, как верхний слой просохнет, разрыхлите почву в лунках. Для сокращения количества поливов рекомендуют замульчировать землю в лунках мелкими кусочками коры или бумаги, опилками, трухой сена.

Подкормки

Первую подкормку проводят через 3-4 недели после пересадки рассады в открытый грунт. Можно воспользоваться готовыми минеральными комплексами, предназначенными для огородных культур. Или приготовить самостоятельно подкормку из настоя травы. Для этого выполотые сорняки, крапиву кладут в большую ёмкость и заливают водой. Ёмкость следует поставить на солнце для брожения. Содержимое время от времени перемешивают. На всём протяжении процесса добавляйте сорняки, оставшиеся после прополки грядок. Через две недели настой готов для использования – один литр настоя разбавляют пятью литрами воды и поливают гиацинтовые бобы в лунку вокруг стебля.

Зольный настой — добавка, которая подпитает гиацинтовые бобы

Еще одна подкормка, которая очень понравится гиацинтовым бобам – зольный настой. 200 гр. золы растворить в 10 л. воды. Настаивают несколько дней. Перед применением раствор перемешивают. В каждую лунку наливают 1 л. настоя. За лето подкормку настоем золы можно провести 3-4 раза.

Предупредить появление жёлтых пятнышек на листьях поможет удобрение, содержащее калий. Как только вы заметите первые пятнышки, разведите удобрение в соответствии с инструкцией и полейте вокруг стебля, не размывая почву. Удобно пользоваться гранулированными комплексами – их можно просто рассыпать в лунке.

Болезни и вредители

Гиацинтовые бобы устойчивы к вредителям и заболеваниям. Трудности постоянной борьбы с подобными проблемами чаще всего обходят стороной. Но если вдруг вы заметили появление мучнистой росы или паутинного клеща, обработайте из пульверизатора раствором «Фитоверма» все растения. Сделать это лучше на рассвете до появления солнечных лучей или вечером в сухую безветренную погоду. Скорее всего, повторное применение «Фитоверма» не понадобится.

Полезные свойства гиацинтовых бобов

Лобия содержит различные питательные вещества, включая минералы, витамины и липиды. Фитохимический анализ растения показал, что в нем содержатся множество веществ. Это сахара, спирты, стероиды, эфирные масла, алкалоиды, дубильные вещества, флавоноиды, сапонины, кумарины, терпеноиды, гликозиды, антоцианы.

Благодаря всему этому растение обладает противомикробными,
противогрибковыми, противовоспалительными, афродизиакальными, гипохолестеринемическими
и спазмолитическими свойствами. Тоесть гиацинтовые бобы предотвращают различные
заболевания.

К примеру, медь, содержащаяся в них, необходима для мозга. Низкое
содержание меди приводит к усталости, плохому настроению, проблемам с
концентрацией и низкой метаболической активности. Антиоксиданты предотвращают
повреждение от свободных радикалов.

Цинк обладает антиоксидантными и противовоспалительными
свойствами. Он способствует здоровому делению клеток, предотвращает их мутации и
препятствует росту опухолей.

Минералы, вроде селена, марганца и цинка, помогают людям,
страдающим заболеваниями легких, такими как хроническая обструктивная болезнь
легких.

Клетчатка улучшает пищеварение. Она увеличивает объем стула
и ускоряет время выведения отходов из организма. Таким образом, она предотвращает
вздутие живота, запоры и прочие расстройства желудка.

Растворимая клетчатка улучшает пищеварение, поглощая воду с
образованием вязкого вещества, которое ферментируется бактериями в
пищеварительном тракте.

Магний улучшает сон, снижает уровень кортизола и повышает
мелатонин. Добавки магния уменьшают симптомы бессонницы и увеличивают время сна.

Железо помогает транспортировать кислород к клеткам. Так
организм быстрее усваивает питательные вещества и переваривает белки из пищи.
Низкое употребление железа вызывает вялость, проблемы с активностью и истощение.

Гиацинтовые бобы содержат достаточное количество калия,
который уменьшает мышечные спазмы. Калий успокаивает мышцы, уравновешивая
уровень жидкости. Низкий уровень калия приводит к судорогам, болям и мышечным
спазмам.

Можно приводить много примеров, но и так понятно, что с таким богатым питательным профилем лобия действительно полезна для здоровья.